Accompagnements·Plats

Bananes plantain & patates douces à la Canelle | Sauce vegan au yaourt 


30 minutes de préparation
Pour une grande portion : 

Pour les patates douces : 

  • Une patate douce
  • Deux/ trois cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Une cuillère à café de cannelle
  • Sel poivre

Pour les bananes : 

  • Deux bananes plantain
  • Deux cuillères à soupe d’huile de coco
  • Sel et poivre

Pour la sauce : 

  • 5 cuillères à soupe de yaourt nature au soja
  • Une petite gousse d’ail écrasée
  • Le jus d’un demi citron
  • Une cuillère à café d’herbes de Provence
  • Une cuillère à café de tamari
  • Sel et poivre

Dans un premier temps préchauffer le four à 210 degrés. Couper les patates douces en gardant la peau, mettre l’huile et les épices puis bien mélanger avant de mettre au four 30 minutes en remuant de temps en temps.

Préparer les bananes : retirer la peau, les couper dans le sens de la longueur puis en 4 morceaux. Faire chauffer l’huile de coco puis mettre les bananes. Laisser cuire 20 minutes à feu moyen en les retournant pour que les deux parties soient cuites. Saler et poivrer

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et laisser au frais le temps que les bananes et patates douces cuisent. Lorsque les bananes et patates douces sont fondantes et grillées servir avec la sauce.

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