Ingrédients pour une personne:
25 minutes de preparation
Pour l‘aubergine:
- 2 petites aubergines ou une grosse
- Une cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Suffisamment d’huile d’olive de chez quintesens pour ne pas que cela attache
- Quelques pincées de cumin en poudre
Pour la sauce :
- Une Cuillère à soupe de tahin de chez damiano
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
- 2 cuillères a soupe d’eau minérale
- 1 cuillère à cafe d’herbes de Provence
- 1 pincée de cumin
- Une cuillère a café de moutarde
- Une demi gousse d’ail écrasée
- Une pincée de sel rose de l’Himalaya
- Poivre
Préchauffer le four à 200 degrés. Laver et couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur puis chaque tranches en 3/4 lamelles. Dans un plat allant au four mettre les aubergines, les épices et de l’huile d’olive et mélanger. Les aubergines doivent toutes être légèrement huilées.
Mettre au four pendant 25/30 minutes en remuant de temps en temps.
Préparer la sauce.
Lorsque les aubergines sont cuites, verser la sauce, et parsemer de ciboulette fraîche.