Salade de pois chiches & chou rouge sauce crémeuse au tahin

Ingrédients pour une personne:

1h de préparation

  • 60g de pois chiches trempées 24h au préalable
  • Une tranche de chou rouge
  • Une poignée de salade au choix
  • Un demi radis noir coupé en fines rondelles
  • Une cuillère à soupe d’algues type wakamé réhydratées pendant 10 minutes dans un peu d’eau puis essorées
  • Un demi oignon rouge

Pour la sauce :

  • Une cuillère à soupe de tahin
  • Deux cuillères à soupe d’huile de noix
  • Une cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d’eau minéral
  • Une pincée de sel

Recette

Essorer les pois chiches et les faire cuire pendant 1h dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuits les égoutter et laisser refroidir.

En attendant préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. Réserver

Couper les ingrédients pour la salade et ajouter les pois chiches. Ajouter les algues et verser la sauce c’est prêt !

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