Pour une personne :
- Une patate douce coupe dans le sens de la longueur puis en deux
- Une grosse courgette
- Un oignon rouge
- Une cuillère à café d’huile de coco
- Un citron
- Ciboulette fraîche
Préchauffer le four à 210 degrés et mettre les patates douces coupées mais Avec La peau au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuites.
15 minutes avant qu’elles soient cuites faire les courgettes : les couper en rondelles et couper également les oignons. Dans une poêle chaude faire fondre l’huile de coco et faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les courgettes une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Couper le citron en deux et presser une moitie sur les courgettes.
Servir avec les patates douces et lautre moitie De citron . Parsemer de ciboulette et Cest prêt !
