Cette salade détox est une excellente base pour commencer à alléger ton alimentation. Pour aller plus loin avec un protocole structuré et un suivi d’experte, découvre mon programme détox naturopathie.
🛒 Ingrédients (1 portion)
• 50 g de quinoa (pesé cru)
• 50 g de lentilles Beluga (pesées crues)
• ½ avocat
• 1 poignée de mâche
🌿 Pour la sauce
• 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahini)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de noix
👩🍳 Préparation
1. Rincer le quinoa à l’eau claire.
2. Cuire le quinoa selon les indications (environ 10–12 minutes). Égoutter si nécessaire et laisser tiédir.
3. Rincer les lentilles Beluga puis les cuire dans une casserole d’eau pendant environ 20–25 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
4. Couper l’avocat en dés.
5. Préparer la mâche (la rincer si besoin).
6. Dans un saladier, mélanger le quinoa, les lentilles, la mâche et l’avocat.
7. Préparer la sauce : mélanger la purée de sésame, le jus de citron et l’eau, puis ajouter l’huile de noix et émulsionner.
8. Verser la sauce sur la salade, mélanger délicatement et servir.
La recette en vidéo juste ici
