Ce pain sans gluten complet aux graines de chia va vous paraitre tellement facile à realiser et pourtant comme si vous l’aviez acheter a la boulangerie vous allez etre bluffé ! La recette est disponible en video juste ici
Ingrédients :
• 80 g de graines de chia
• 460 ml d’eau chaude (environ 60–70°C)
• 80 g de graines de lin moulues
• 160 g de flocons d’avoine (sans gluten)
• 100 g de farine de pois chiches
• 1 cuillere à café de sel
• 1 sachet de levure chimique
Préparation :
1. Préparer le gel de chia :
Dans un grand bol, versez les graines de chia et ajoutez l’eau chaude. mélanger, puis laissez reposer environ 10 minutes, le temps que le mélange épaississe.
2. Préchauffer le four :
Chauffez votre four à 180°C ( chaleur haut et bas )
3. Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez les flocons d’avoine, les graines de lin moulues, la farine de pois chiches, le sel et la levure chimique.
4. Combiner les deux mélanges :
Ajoutez le mélange de chia gélifié dans le bol des ingrédients secs.
Remuez
5. Former le pain :
Donnez-lui la forme d’un petit pain (ou d’un pain allongé) et déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Cuisson :
Faites cuire environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
7. Refroidissement :
Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.
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✨ Astuce : Ce pain se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et se déguste aussi bien salé (avocat, houmous) que sucré (purée d’amandes)
