Ingredients pour deux personnes :
- 100g de lentilles béluga
- Un concombre
- Un oignon rouge
- Un avocat
- 2 poignées de tomates cerises
- Un poivron jaune
- Une tranche de chou rouge
- Pour la sauce : 50g de noix de cajou trempées 4h, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de curry doux, le jus d’un citron, une pointe de sel
- Topping : noix du Brésil
Recette
Faire cuire les lentilles.
Couper les ingrédients et les mettre joliment dans une assiette.
A côté faire la sauce en mixant le tout dans un petit blender.
Égoutter les lentilles après la cuisson et ajouter dans l’assiette, verser la sauce et servir avec les noix du Brésil.
🇬🇧
Ingredients for two people:
100g beluga lentils
A cucumber
A red onion
An avocado
2 handfuls of cherry tomatoes
A yellow pepper
A slice of red cabbage
For the sauce: 50g of cashew nuts soaked for 4 hours, 4 tablespoons of olive oil, 1 clove of garlic, 1 teaspoon of mild curry, the juice of a lemon, a pinch of salt
Topping: Brazil nuts
Recipe
Cook the lentils.
Cut the ingredients and put them nicely on a plate.
Next, make the sauce by mixing everything in a small blender.
Drain the lentils after cooking and add to the plate, pour over the sauce and serve with the Brazil nuts.