Ingrédients pour 2 personnes
- Une poignée de tomate cerise
- Une barquette de mâche
- Un avocat
- 100g de tempeh cru ou cuit à la poêle
- 100g de quinoa cru, puis cuit
- Un demi oignon jaune
Pour la sauce :
- Une cuillère à soupe de tahin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens
- Une cuillère à soupe de marjolaine ou d’herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d’eau
- Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Une cuillère à soupe de tamari
Recette
Faire cuire le quinoa 12 minutes, l’égoutter puis le laisser refroidir. Preparer le tempeh en lui cuisant 5 minutes à la poêle ou simplement cru. Rincer et couper le reste des ingrédients, bien mélanger.
Préparer la sauce et verser sur la salade. C’est prêt !
English
15 ’of preparation
Ingredients for 2 people
-A handful of cherry tomatoes
-A tray of lamb’s lettuce
-One avocado
-100g raw or pan-fried tempeh
-100g raw quinoa, then cooked
-Half a yellow onion
For the sauce:
-A tablespoon of tahin
-2 tablespoons of quintesens olive oil
-A tablespoon of marjoram or Provence herbs
-3 tablespoons of water
-A tablespoon of apple cider vinegar
-A tablespoon of tamari
Recipe
Cook the quinoa for 12 minutes, drain it and allow it to cool. Prepare the tempeh by cooking it for 5 minutes in a pan or simply raw. Rinse and cut the rest of the ingredients, mix well.
Prepare the sauce and pour over the salad. It’s ready !