Salade de lentilles & châtaignes – Lentils & chesnut salad

20’ de préparation

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de lentilles vertes
  • 20g de coriandre fraîche
  • Une boîte de châtaignes
  • 3 tomates
  • Un grand concombre
  • Un oignon rouge
  • Un poivron rouge
  • Pour la sauce :
  • Une cuillère à soupe de moutarde
  • Autant d’huile d’olive que nécessaire (j’ai mis à peu près 6 cuillères à soupe)
  • Un peu d’eau minéral pour fluidifier la sauce
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Le jus d’un citron

Recette

Préparer les lentilles dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de sel. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.Égoutter et rincer à l’eau froide.

A côté couper et ajouter le reste des ingrédients. Préparer la sauce et verser. Mélanger et servir.

🇬🇧20 ’préparation
Ingredients for 4 persons :


-250g green lentils
-20g of fresh coriander
-A box of chestnuts
-3 tomatoes
-A large cucumber
-A red onion
-A red pepper


For the sauce:


-A tablespoon of mustard
-As much olive oil as needed (I put in about 6 tablespoons)
-A little mineral water to thin the sauce
-A tablespoon of Provence herbs
-Two tablespoons of apple cider vinegar
-The juice of a lemon


Recipe


Prepare the lentils in a pot of boiling water with a little salt. Cook for the time indicated on the package. Drain and rinse with cold water.
Next cut and add the rest of the ingredients. Prepare the sauce and pour. Mix and serve.

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