Ragoût de pomme de terre & légumes à la tomate

Ingrédients pour deux personnes :

15′ de préparation

• 4 pommes de terre

• 2 carottes

• Un oignon

• Un poireau

• 350g de sauce tomate

• 2 cuillères a soupe de tamari

• Le jus d’un demi citron

Recette

Commencer par laver & éplucher les légumes et les couper en rondelles pour l’oignon, les carottes et les poireaux & en petits quartiers pour les pommes de terre.

Les faire cuire 15 minutes à la vapeur ( sauf l’oignon) .

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Dans une grande casserole ou une marmite faire revenir l’oignon coupé en rondelles dans un peu d’huile d’olive (5 minutes) puis ajouter la sauce tomate et le tamari. Laisser mijoter à feu très doux.

Une fois que les légumes sont cuits, les mettre dans la sauce tomate, bien mélanger, ajouter le jus de citron puis servir dans 2 assiettes creuses .