Ingrédients pour deux personnes :
15′ de preparation
- 5 grosses pomme de terre
- Un pamplemousse
- Une échalote
Pour servir : pignon de pin & sésame
Pour la sauce à l’avocat :
- Un bel avocat
- Le jus dun citron
- Une pincée de piment de Cayenne
- Une cuillère à café rase de chlorelle de chez iswari (utilisez mon code marycapelle10 pour obtenir 10% de reduction + livraison gratuite)
- 3 cuillères a soupe d’huile d’olive de chez quintesens
- Une pincée de sel
Recette
1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire cuire à la vapeur 12 minutes. J’utilise personnellement le vitaliseur de Marion.
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2. Couper le pamplemousse en quartiers puis en fines tranches, couper l’échalote et les mettre dans une assiette creuse.
3. Preparer la sauce à l’aide d’un blender ou en écrasant simplement avec une fourchette.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, les laisser tiédir puis les mélanger avec la sauce.
Servir dans l’assiette creuse avec le pamplemousse et l’échalote puis saupoudrer de pignons de pin & sésame.
Optionnel : ici j’ai mis un filet de balsamique pour servir !
