Pâtes sans gluten sauce cajou crémeuse & tofu

Ingrédients pour une personne

10′ de préparation

• 100g de pates sans gluten a la courge de chez Allergomarket (code: MaryC15)

• Une portion de tofu

• Un peu de pignons de pin

Pour la sauce:

• 100g de noix de cajou de chez fanelli (trempées pendant 4h au préalable)

• 100ml de lait d’amande de chez N.A nature

• Une gousse d’ail

• 2 cuillères a soupe de levure maltée

• 2 pincées de sel

Recette

Commencer par préparer la sauce : égoutter les cajou puis les mixer avec le reste. Mettre de côté

Couper le tofu en petit cubes puis dans une poêle avec un peu d’huile d’olive les faire griller.

Préparer les pâtes en les faisant cuire 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Au moment de servir, verser la sauce dans la poêle avec le tofu, bien mélanger et verser les pâtes égouttées dans le mélange.

Bien mélanger et servir avec les pignons de pin.