Riz complet, patate douce et chou rouge avec une sauce coco tamari courge.

Ingrédients pour une personne:

15′ de préparation

  • Une petite patate douce
  • Une tranche de chou rouge
  • 90g de riz complet précuit (le mien cuit en 15 minutes)
  • Toppings : une cuillère à soupe de graines de lin
  • Sauce : 100ml de lait de coco de chez ecomil, 1 cuillère à soupe de tamari, 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge

Recette

Préparer le riz selon les instructions de votre paquet.

Éplucher la patate douce et la couper en cubes. J’utilise le vitaliseur de Marion dans cette recette pour cuire à la vapeur mes patates douces pendant 12 minutes à peu près.

(Envoyez moi votre mail si vous voulez un code promo sur le vitaliseur de Marion)

Couper le chou rouge en petits morceaux et le mettre dans une assiette creuse avec le riz lorsqu’il est cuit et égoutté et avec la patate douce cuite.

Rapidement chauffer dans une casserole le lait de coco avec la purée de courge et le tamari et remuer avec un fouet pendant 2 minutes à feu moyen. Verser dans un ramequin et disposer dans l’assiette.

Saupoudrer avec les graines de lin

C’est prêt !

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