Assiette complètes aux dés grillés d’aubergines

Ingrédients pour une personne:

20’ de préparation

  • 50g de quinori de chez primeval acheté sur Allergomarket
  • Un demi oignon rouge
  • Une aubergine
  • Une tige de kale

Pour servir : un peu de sésame de chez soleil vie

Pour la sauce :

  • Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano
  • Une cuillère à soupe d’huile fit actif de chez quint sens
  • 2 cuillères a soupe d’eau
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence de chez ethiquable
  • 4 pincées de curry de chez ethiquable
  • Le jus dun demi citron

Recette

1. Commencer par couper l’oignon rouge en morceaux et l’aubergine en petit dés puis dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faire revenir l’oignon et l’aubergine pendant 20 minutes.

Mélanger régulièrement

2. Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire le mélange quinori pendant 15 minutes.

3. En attendant préparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis éplucher la tige de kale et masser quelques secondes les feuilles de kale sous l’eau tiède.

4. Une fois que les aubergines sont cuites les servir dans une assiette creuse avec le quinori égoutté.

Ajouter les feuilles de kale et verser la sauce. Parsemer de sésame et servir !

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