Salades

Taboule de quinoa à la menthe

12′ de préparation

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 200g de quinoa
  • 10 feuilles de menthes ciselées
  • 10 tomates cerises coupées en morceaux
  • Un demi concombre coupés en morceaux
  • Une poignée de noisettes grillées 5 minutes dans une poêle de chez juste bio

Pour la sauce :

  • Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens
  • Deux cuillères à soupe d’eau minérale
  • Une cuillère à soupe de moutarde
  • Une pincée de cumin

Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante pendant 12 minutes, à côté couper les tomates, la menthe et le concombre en morceaux.

Faire griller les noisettes dans une poêle et préparer la sauce. Égoutter le quinoa, laisser refroidir un peu puis mélanger avec le reste. Verser la sauce c’est prêt !

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