Une recette de Bubble tea au matcha glacé qui change un peu de d’habitude avec toujours mon matcha latte Que j’adore mais avec des perles de tapioca, j’adore !
Ingrédients pour une personne :
-20g de perle de tapioca
-Un gros glacon
Pour la mousse de lait :
- un fond de lait d’amande
- 3 gouttes de stevia liquide
- Un peu d’eau bouillante
Pour le matcha :
- une demi cuillère à café de matcha en poudre idéalement un matcha cérémonie le plus vert possible
- de l’eau bouillante
- 3 gouttes de stevia liquide
Recette
On commence par préparer les perles de tapioca en les faisant bouillir dans une casserole d’eau chaude, on baisse le feu et on laisse cuire 5 minutes puis on éteint le feu et on laisse reposer 10 minutes avec un couvercle. Ensuite on égouttera et on versera dans un verre.
Dans un autre verre mettre le lait d’amande avec un peu d’eau bouillante ( à peine juste pour le réchauffer ) et la stevia. Ensuite avec un mixeur à lait puissant on fait monter la mousse.
À côté on prépare le matcha : dans une tasse on mets le matcha avec l’eau bouillante et la stevia liquide puis on mixe avec de nouveau le petit mixeur à lait.
Ensuite on aura plus qu’à verser le matcha sur le tapioca et le lait d’amande et finir par un glaçon c’est prêt !
La recette en vidéo juste ici
