Plats

Fondue de poireaux & Quinoa

15′ de preparation

Ingrédients pour deux personnes :

  • 200g de quinoa
  • Deux poireaux lavés et coupés en tronçons
  • Un oignon rouge
  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuillères a soupe d’huile de coco de chez nu3 (utilisez mon code MARY15 pour bénéficier de 15% sur tous leurs produits)
  • Une brique de soja cuisine de chez soy
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Une cuillère à café de cumin
  • Optionnel : une cuillère à soupe de levure maltée
  • Sel et poivre

Commencer par faire fondre l’huile de coco dans une poêle chaude puis faire revenir quelques minutes l’oignon et l’ail coupés en morceaux à feu moyen. Ajouter les poireaux en tronçons et laisser mijoter

Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante pendant 12 minutes.

Une fois que les poireaux ont dorés légèrement, ajouter les épices et la crème soja. Baisser a feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le Quinoa soit cuit. Avant de servir les poireaux ajouter une cuillère à soupe de levure maltée si vous voulez un léger goût de fromage.

Égoutter le Quinoa puis servir dans une assiette creuse avec la fondue de poireaux. Saler, poivrer c’est prêt !

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