Ingrédients pour deux personnes:
20 minutes de préparation
- Une patate douce
- Deux carottes
- Un oignon rouge
- 1 portion de tofu à l’ail
- Un peu d’huile de coco
- Un peu de coriandre fraiche pour servir
- Un peu de graines de chanvre de chez Iswari pour servir (utiliser mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réductions et les frais de port offerts)
Pour la sauce :
- 8 cuillères à soupe de soja cuisine de chez Soy
- Le jus d’un citron
- Une cuillère à soupe de tahin
- Une gousse d’ail écrasée
- Une cuillère à soupe de tamari
- 3 grosses pincées de coriandre fraiche
- 3 pincées de cumin
- 1 cuillères à soupe d’herbes de Provence
Éplucher et couper la patates douce en rondelles.Couper la carotte et l’oignon rouge et faire cuire le tout à la vapeur pendant 20 minutes.
Préparer la sauce en mélangeant simplement les ingrédients.
Faire griller dans une poêle d’huile de coco le tofu coupé en petits morceaux.
Lorsque les légumes sont cuits, les servir dans une assiette creuse, verser la sauce et le tofu, et parsemer de graines de chanvre et de coriandre fraiche.