Plats

Purée de patate douce au paprika, servie avec du riz et des brocolis & une sauce millet basilic

45’ de préparation

Ingrédients pour deux personnes :

  • 150g de riz complet de chez markal
  • Un brocolis
  • Un peu de graines de chanvre de chez iswari pour servir ( utilisez mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction et de la livraison gratuite )

Pour la sauce :

  • 200ml de millet cuisine de chez Soy
  • Une poignée de basilic frais
  • Deux cuillères à soupe de tahin de chez damiano
  • Un demi jus de citron
  • Une cuillère à café d’herbes de Provence

Pour la purée :

  • 60g de tofu soyeux de chez Soy
  • Une patate douce
  • Un demi oignon
  • 3 pincées de : paprika cumin curry
  • Une cuillère à café de tamari

Dans un premier temps faire cuire le riz complet selon les instructions du paquet.

A côté dans un cuit vapeur, j’utilise le vitaliseur de Marion, faire cuire la patate douce épluchée et coupée en petits dés pendant 20 minutes avec l’oignon rouge émincé.

10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les brocolis et laisser cuire.

En attendant préparer la sauce en mixant le tout à l’aide d’un robot ou d’un mixeur plongeur.

Lorsque les patates douces sont cuites les verser dans un saladier avec les épices, le tofu et le tamari puis mixer avec un mixeur plongeur ou directement dans un robot, servir la purée.

Servir les brocolis et le riz égoutté et verser la sauce !

Parsemer de graines de chanvre !

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