Plats

Potatoes & Champignons et Chou rouge au lait de coco 


Ingrédients pour une personne: 

30 minutes de preparation 

Potatoes 

  • 4 pommes de terre 
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence 
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 

Champignons et Chou rouge 

  • Une grosse tranche de Chou rouge 
  • Un demi oignon rouge 
  • 200g de champignons 
  • 200ml de lait de coco de ecomil
  • 2 cuillères à soupe de tamari de markal
  • Une cuillère à soupe d’huile de coco
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence 
  • Deux gousses d’ail écrasées 
  • Une cuillère à café de cumin 
  • Trois pincées de curry 

Prechauffer le four à 210 degrés. Couper les pommes de terre en potatoes badigeonner d’huile et saupoudrer d’herbes de Provence. Faire cuire pendant 30/40 minutes. 

Dans une poêle faire chauffer l’huile de coco, faire cuire les oignons rouge, le Chou rouge puis les champignons. Ajouter les épices, le tamari, l’ail, puis le lait de coco. Faire chauffer à feu élevé pendant 5 minutes en mélangeant pour ne pas que cela attache.

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