Salades

Salade de brocolis et de pommes de terre sauce crémeuse à l’avocat


Pour deux personnes : 

30 minutes de preparation 

  • 4 pommes de terre
  • Une grosse tete de brocolis
  • Une grosse échalote
  • Une pincée de graines de courge

Pour la sauce : 1 avocat, le jus d’un citron, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe d’eau, une cuillère à soupe de tamari, une cuillère à soupe d’herbes de Provence et une petite gousse d’ail, sel et poivre

À l’aide d’un cuit vapeur faire cuire les pommes de terre coupées en dès pendant 20 Minutes puis ajouter les brocolis. Faire cuire le tout pendant 12 minutes de plus.

Faire la sauce en mixant le tout ou en l’écrasant avec une fourchette.

Apres cuisson laisser refroidir, puis ajouter l’échalote couper en morceaux, les Graines de courges puis bien mélanger avec la sauce.

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