J’adore faire cette soupe coco haricots blancs anti-inflammatoire en plein hiver ultra réconfortante et crémeuse elle possède des vertus anti inflammatoires très intéressantes !
Ingrédients pour 3-4 personnes pour la soupe courge coco haricots blancs anti-inflammatoire:
- une petite courge
- 400 ml de lait de coco
- Épices : 1 cuillère à café de chaque : curry, de cumin et de curcuma
- une boîte de 400g de haricot blanc
- 150ml de bouillon de légumes
- Toppings : quelques croûtons sans gluten ici ceux de chez @chambelland
Recette
- Commencer par faire cuire votre courge coupée en petits morceaux pendant vingt minute à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite
- Ensuite ajouter dans un blender le lait de coco les haricots les épices puis la courge mixer et ajouter le bouillon de légumes
- Mixer encore puis servir dans une assiette creuse avec les croûtons ! C’est prêt
La recette en video juste ici
