Pour une personne : 20 minutes de préparation
- 250g de champignons
- 150 g de spaghettis sans gluten markal
- Une grosse échalote
- Un peu d’Huile d’olive
- Deux cuillères à soupe d’herbes de Provence
Pour la creme cajou- basilic
- 50g de noix de cajou de la marque markal
- 1/4 des champignons après cuisson
- 50ml de creme d’amande
- Une cuillère à soupe de levure maltée
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- Deux cuillères à soupe d’eau
- Une cuillère à soupe de tamari
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Une gousse d’ail
- Une poignée de basilic frais
- Le jus d’un demi citron
- Une pincée de sel
- Une pincée de piment De Cayenne
Couper les champignons et l’échalote et les faire revenir dans une poêle pendant 10 minutes à peu près avec de l’huile d’olive et les herbes de Provence.
À côté faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante avec un peu d’huile d’olive pour que les spaghettis n’attachent pas .
Lorsque les champignons sont cuits, reserver 1/4 des champignons pour la sauce.
Pour préparer la sauce, verser dans un blender ou robot tous les ingrédients avec le quart du mélange de champignons et l’eau qu’ils ont dégagé. Bien mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajouter la sauce dans la poêle avec les champignons et laisser chauffer quelques instants.
Égoutter les pâtes puis les ajouter à la sauce. Cest prêt !