Ingrédients pour 1 personne :
- 3 pommes de terre
- 1 grosse carotte
- La moitié d’un oignon blanc
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Trois cuillères à soupe d’herbes de Provence
Pour la sauce :
- Une crème soja cuisine
- Estragon frais
- Deux gousses d’ail écrasées
- Le jus d’un demi citron
- Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 210 degrés. En attendant couper les oignons en tranches et la carotte en 4 morceaux dans le sens de la longueur.Réserver les oignons.
Mettre dans un plat les carottes avec les gousses d’ail entières , badigeonner d’huile d’olive et ajouter une cuillère à soupe d’herbe de Provence. Bien mélanger
À côté préparer les pommes de terres: les laver puis faire des tranches sans aller jusqu’au bout pour que la pomme de terre reste entière. Les mettre dans un plat allant au four avec de l’huile d’olive et deux cuillère à soupe d’herbes de Provence.
Mettre les carottes et les pommes de terre au four pendant 40 minutes.
Mélanger de temps en temps pour éviter que cela brûle ou attache.
Dix minutes avant que la cuisson soit finie, ajouter aux pommes de terre les oignons et laisser cuire le temps restant.
En attendant faire la crème en simplement mélangeant tout les ingrédients et laisser au frais jusqu’au moment de servir.
Lorsque les pommes de terre et carottes sont cuites servir dans une assiette avec la sauce blanche !
Cest prêt 🙂