Salades

Grande salade de lentilles, avocat et tagliatelles de courgettes 


Ingrédients pour 4 personnes : 

15/20 minutes de préparation 

  • 150g de Lentilles vertes
  • Une Courgette
  • 3 tomates cœur de bœuf
  • Deux poignées de salade de jeunes pousses
  • Deux avocats
  • La moitié d’un oignon rouge
  • Une poignée de Ciboulette fraîche
  • Sésame et graines de courge

Sauce : 

  • Une poignée de basilic frais
  • Une gousse d’ail écrasée
  • Le jus d’un citron
  • 6 cuillères à soupe d’Huile d’olive
  • Deux cuillères à soupe de tamari

Dans un premier temps faire cuire les lentilles le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir lorsqu’elles sont cuites.

À côté couper la courgette en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’un spiralizeur, puis couper les tomates et l’oignon rouge en morceaux. Ajouter La salade, les tomates, la courgette et les oignons aux lentilles et bien mélanger. Couper les avocats en tranches et les disposer Joliement sur le haut de la salade ainsi que la ciboulette et les graines.

Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur La salade !

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