Une salade complète, idéale dans le cadre de mon programme détox pour soutenir le métabolisme, la digestion et éviter les fringales.
Ingrédients (1 portion)
• 100 g de pois chiches cuits (ou 50 g crus)
• 100 g de quinoa cuit (ou 50 g cru)
• 4 à 5 tomates cerises
• ½ avocat
• 2 grosses poignées de feuilles d’épinard
• ½ oignon rouge
• 1 petite poignée de persil frais
Sauce
• 1 cuillère à café de tahini
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix
• Le jus d’½ citron
• 1 pincée de sel
Préparation
1. Faites cuire le quinoa et les pois chiches si nécessaire, puis laissez refroidir.
2. Coupez les tomates cerises en deux, l’avocat en dés, émincez l’oignon rouge et hachez le persil.
3. Dans un grand bol, mélangez les épinards, le quinoa et les pois chiches.
4. Ajoutez les légumes et le persil.
5. Mélangez la sauce (tahini, huile de noix, citron, sel).
6. Versez sur la salade, mélangez délicatement et dégustez.
Pourquoi elle est parfaite en détox ?
• Protéines végétales → soutiennent le métabolisme
• Bons gras → évitent les pics de glycémie
• Fibres + persil frais → soutiennent le foie et la digestion
• Repas complet → évite le grignotage
👉 C’est exactement le type de repas que je propose dans mon programme détox : des menus précis, équilibrés, pensés pour relancer votre énergie et favoriser une perte de poids durable.
