Ingrédients pour 2 personnes:
10′ de préparation
- Une betterave cru épluchée et râpée
- 3 pépites carottes épluchées et râpées
- Un demi oignon rouge
- 1cm de gingembre râpée
- Une cuillère à soupe de graines germées
- Une cuillère à soupe de graines de courge
- Une petite poignée de persil frais
- Une cuillère à soupe d’algues wakame avec 3 cuillères à soupe d’eau minérale
Pour la sauce :
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive quintesens
- Le jus dun demi citron
- Une cuillère à soupe de tahin
- 4 cuillères à soupe d’eau
- Une cuillère à café d’herbes de Provence
Recette
Râper la betterave & les carottes, couper les oignons rouges, râper le gingembre puis mettre le tout dans des assiettes creuses.
Ajouter dans un verre les algues avec l’eau et laisser gonfler pendant 5 minutes. Puis égoutter et ajouter sur la salade, avec les graines de courge, le persil & les graines germées.
Préparer puis servir la sauce. C’est prêt !
