Salade Anti-Oxydante

Ingrédients pour 2 personnes:

10′ de préparation

  • Une betterave cru épluchée et râpée
  • 3 pépites carottes épluchées et râpées
  • Un demi oignon rouge
  • 1cm de gingembre râpée
  • Une cuillère à soupe de graines germées
  • Une cuillère à soupe de graines de courge
  • Une petite poignée de persil frais
  • Une cuillère à soupe d’algues wakame avec 3 cuillères à soupe d’eau minérale

Pour la sauce :

  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive quintesens
  • Le jus dun demi citron
  • Une cuillère à soupe de tahin
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • Une cuillère à café d’herbes de Provence

Recette

Râper la betterave & les carottes, couper les oignons rouges, râper le gingembre puis mettre le tout dans des assiettes creuses.

Ajouter dans un verre les algues avec l’eau et laisser gonfler pendant 5 minutes. Puis égoutter et ajouter sur la salade, avec les graines de courge, le persil & les graines germées.

Préparer puis servir la sauce. C’est prêt !

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