Ingredients pour 4 personnes :
- Un sachet de lasagne sans gluten
- Une boîte de tomates concassées
- Un bouillon de légumes
- 2 courgettes
- Un oignon rouge
- 250ml d’amande cuisine
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Un peu de lait végétal
- De l’huile d’olive pour la cuisson
Recette
Dans une poêle faire revenir les courgettes et l’oignon coupés en petits morceaux dans un peu d’huile d’olive. Couvrir et laisser a feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Une fois que c’est cuit ajouter les herbes de Provence, les tomates et le bouillon de légumes. Bien mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
Ensuite dans un plat à gratin, mettre dans le fond un peu d’amande cuisine. Mettre ensuite les feuilles de lasagnes et imbiber les bien avec l’amande cuisine. Ensuite ajouter le mélange tomate courgettes sur le dessus, puis des feuilles de lasagnes avec de l’amande cuisine puis encore du mélange tomate courgettes puis encore des feuilles etc jusqu’à épuisement.
Finir par les feuilles de lasagnes et mettre sur le dessus beaucoup d’amande cuisine. N’hésitez pas à remettre un peu de lait végétal en plus pour bien mouiller les feuilles.
Ensuite mettre au four le temps indiqué sur les feuilles de lasagnes. Ne pas hésiter pendant la cuisson si les feuilles du dessus deviennent dures à remettre du lait végétal.
A servir avec une petite salade !
🇬🇧
Ingredients for 4 persons :
A bag of gluten-free lasagna
A can of crushed tomatoes
Vegetable broth
2 zucchini
A red onion
250ml cooking almonds
2 tablespoons of Provence herbs
A little plant based milk
Olive oil for cooking
Recipe
In a pan, brown the zucchini and onion cut into small pieces in a little olive oil. Cover and leave on medium heat for 10 minutes, stirring regularly.
Once cooked add the Provence herbs, tomatoes and vegetable broth. Mix well and cook for another 2 minutes.
Then in a gratin dish, put a little cooking almonds in the bottom. Then put the lasagna sheets and soak them well with the cooking almond. Then add the tomato zucchini mixture on top, then lasagna sheets with cooking almonds then more tomato zucchini mixture then more leaves etc until used up.
Finish with the lasagna sheets and top with a lot of cooking almonds. Do not hesitate to add a little more plant based milk to thoroughly wet the leaves.
Then put in the oven for the time indicated on the lasagna sheets. Do not hesitate during cooking if the top leaves become hard to add milk.
To be served with a small salad!