Soba, kale & tempeh bowl

10’ de preparation
Ingrédients pour deux personnes
  • 100g de nouilles soba ou de spaghettis sans gluten
  • Une tranche de chou rouge
  • 4 tiges de feuilles de kale
  • 200g de tempeh
  • Un demi oignon rouge
  • Un avocat
  • Un peu de gomasio pour servir
  • Pour la sauce :
  • Une cuillère à soupe de tahin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillere à soupe de tamari
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • Une cuillère à soupe d’herbes de provence
  • Le jus d’un demi citron

Recette

Préparer les nouilles ou spaghettis selon les instructions du paquet.

A côté dans une poêle faire revenir le tempeh pendant 5 minutes. Vous pouvez aussi le manger sans cuisson.

En attendant couper & préparer le reste des ingrédients et les mettre dans un saladier. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis verser dans le saladier. Ajouter les nouilles égouttés et le tempeh dans le saladier. Bien mélanger et servir !

English

10 ’of preparation


Ingredients for two:


-100g gluten-free soba noodles or spaghetti
-A slice of red cabbage
-4 stalks of kale leaves
-200g tempeh
-Half a red onion
-An avocado
-A little gomasio to serve
-For the sauce:
-A tablespoon of tahin
-2 tablespoons olive oil
-1 tablespoon tamari
-4 tablespoons of water
-A tablespoon of Provence herbs
-The juice of half a lemon

Recipe

Prepare the noodles or spaghetti according to the package directions.

Next in a pan, fry the tempeh for 5 minutes. You can also eat it without cooking.

Meanwhile cut & prepare the rest of the ingredients and put them in a bowl. Prepare the sauce by mixing the ingredients then pour into the bowl. Add the drained noodles and the tempeh to the bowl. Mix well and serve!

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