Ingrédients pour une personne :
5’ de préparation
- Une betterave crue épluchée
- Une poignée de pousse d’épinard
- Un demi oignon blanc
- Une cuillère à soupe de gomasio
- Pour la sauce : une cuillère à soupe de tahin, une cuillère à soupe d’huile d’olive de chez quintesens, 2 cuillères à soupe d’eau, une cuillère à café de moutarde
Recette
Couper la betterave en petit morceaux, ajouter les feuilles d’épinard et les oignons coupés en tranches.
Préparer la sauce et verser sur la salade. Ajouter le gomasio et servir !