Houmous gingembre & estragon

5’ de préparation 

Pour un gros bol

• Une boîte de 370g de pois chiches égouttés
• Une cuillère à soupe de tahin
• 3 cuillères a soupe d’huile d’olive de chez quintesens
• 1 cm voir 2 cm en fonction du goût de gingembre frais
• Le jus d’un demi citron
• Une cuillère à soupe d’estragon
• Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Une gousse d’ail
• Un peu d’eau minérale pour fluidifier

Recette 

1. Dans un mixeur, mixer le tout jusqu’à avoir une consistance lisse et onctueuse.

Ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau ou d’huile afin d’avoir une consistance plus liquide.

2. A servir bien frais sur du pain sans gluten grillé ou des légumes.