Accompagnements·Plats

Patate douce & Aubergine vapeur au basilic avec une sauce au gingembre et curcuma

Ingrédients pour une personne:

10′ de preparation

  • Une patate douce
  • Une aubergine
  • Un demi oignon rouge

Pour la sauce :

  • Une cuillère à soupe de mélange fit actifs de chez quintesens
  • 3 cuillères a soupe d’eau minérale
  • Le jus d’un demi citron
  • 1cm de gingembre râpé
  • Une cuillère à soupe de tahin de chez Damiano
  • Épices : 4 pincées de cumin, 4 pincées de curcuma, 2 pincées de curry

Pour servir :

  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Une pincée de graines germées alfala
  • Une cuillère à soupe de graines de chanvre

Éplucher la patate douce et la couper en petits cubes, couper en rondelles l’oignon rouge et l’aubergine en gros morceaux.

À l’aide du vitaliseur de Marion, mon cuit vapeur, faire cuire pendant 10-12 minutes les légumes.(envoyez moi votre mail pour bénéficier d’une réduction entre 15% et 30% sur la gamme du vitaliseur de Marion à marycplle@gmail.com)

A côté faire la sauce en mélangeant les ingrédients puis 2 minutes avant de servir, mettre la sauce dans un ramequin dans le panier vapeur.

Une fois que le temps est écoulé, servir dans une assiette creuse, verser la sauce qui aura été réchauffée au préalable à la vapeur, et ajouter le basilic, les graines germées et les graines de chanvre.

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