Salade d’endives, de chou rouge, d’avocat et de tomates cerises

Ingrédients pour une personne :

  • 10′ de préparation
    • Un avocat
      Une dizaine de tomate cerise
      Une endive
      Une tranche de chou rouge
      Pour servir : une cuillère à soupe de graines de chanvre de chez iswari en vente sur terra veggie (utilisez mon code marycapelle10 pour obtenir -10% et la livraison gratuite)

    Pour la sauce :

    • Une cuillère à café de spiruline bleu de chez Koro (utilisez mon code MARYCAPELLE pour obtenir -5% de réduction)
    • Une cuillère à soupe d’huile de colza de chez ethiquable
    • 2 cuillères à soupe d’eau minérale
    • 1 cuillère à café de curry doux
    • Une cuillère à soupe de tahin
    • Une cuillère à café de moutarde

    Recette

    Couper l’endive et le chou rouge en fine lamelle puis les mettre dans une assiette creuse.

    Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis verser sur la salade.

    Bien mélanger puis ajouter sur le dessus les tomates cerises et l’avocat coupé en lamelles.

    Saupoudrer avec les graines de chanvre et servir !

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