Ingrédients pour deux personnes :
1h de préparation
- 100g de quinoa noir de chez Kazidomi (utilisez mon code MARYC20 pour obtenir une remise de 20 euros sur votre abonnement)
- 30g de pois chiches de chez ethiquable (trempés 24h au préalable)
- Un avocat
- 3 tomates
- Un concombre
- Un fenouil
Pour la sauce:
- Une cuillère à soupe pleine de tahin
- Une cuillère à soupe pleine de moutarde douce
- 2 cuillères a soupe d’huile fit actif de chez quintesens
- 5 cuillères a soupe d’eau minérale
- 1 cuillère à café de chlorelle en poudre de chez iswari (utilisez mon code marycapelle10 pour obtenir 10% + la livraison gratuite)
- Une cuillère à café de cumin & curry de chez ethiquable
Optionnel pour servir :
- Un peu de graines de chanvre de chez iswari
- Un peu de graines germées alfafa
- Un peu de germe de blé
Recette
1. Préparer les pois chiches en les faisant cuire 1h dans une casserole d’eau bouillante. Puis au bout de 45 minutes ajouter le quinoa dans la casserole pour encore 10-15 minutes de cuisson.
2. Couper le reste des ingrédients et les mettre dans une assiette creuse. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
3. Une fois que la cuisson est terminée, bien égoutter et servir dans les assiettes creuses. Verser la sauce et ajouter les toppings!
