Veggie quinoa bowl au melon

Ingrédients pour une personne:

15’ de preparation

  • 70g du mélange duo de quinoa primeal de chez Allergomarket (utilisez mon code MaryC15 pour bénéficier de 15% de réduction)
  • Une poignée de petite tomate cerise
  • Une tranche de melon jaune ou normal coupé en cubes

Pour le Guacamole :

  • un avocat
  • Une échalote
  • Le jus dun demi citron
  • Un filet d’huile d’olive de chez quintesens
  • Une pincée de sel

Pour la sauce :

  • Une cuillère à soupe de purée d’amande complète de chez Damiano
  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Une cuillère à soupe d’huile fit actifs ou d’huile d’olive de chez quintesens
  • Deux cuillères à soupe d’eau

Pour servir : une poignée de pignons de pin de chez justebio

Recette

1. Préparer le quinoa en le faisant cuire dans une casserole d’eau bouillante. Remuer de temps en temps puis égoutter. Laisser tiédir

2. Préparer le Guacamole en écrasant les ingrédients à l’aide d’une fourchette

3. Couper les tomates et le melon puis préparer la sauce en mélangeant les ingrédients

4. Servir le tout dans une assiette creuse avec le quinoa, verser la sauce et ajouter les pignons de pin. C’est prêt !

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