Tartare de lentilles & houmous à la tomate séchée

20′ de preparation:

Une recette fait en partenariat avec Marie Claire Cuisine !

Ingrédients pour 4/5 personnes :

Houmous à la tomate séchée :

-Une boîte de 400g de pois chiches en conserves / pot en verre

-8 cuillères a soupe d’huile d’olive de chez quintesens

-Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano

-10 tomates séchées

-Une cuillère à café de cumin en poudre

-Une cuillère à café de curry doux en poudre

-Le jus d’un citron

-Un peu d’eau pour fluidifier si besoin

-Sel et poivre pour assaisonner

Pour les lentilles :

-200g de lentilles béluga

-1 courgette

-Un peu de sésame de chez soleil vie pour servir

-Quelques feuilles de basilic pour la décoration

Pour la sauce :

-2 cuillères a soupe de tahin de chez damiano

-4 cuillères a soupe d’huile de sésame grillé de chez ethiquable

-4-5 cuillères a soupe d’eau

-le jus d’un citron

-une grosse cuillère à soupe de moutarde douce

-une cuillère à café de cumin en poudre

-une cuillère à café de curry doux en poudre de chez ethiquable

Recette:

1. Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes puis égoutter et laisser refroidir.

2. Laver et couper en petits dés la courgette puis mélanger avec les lentilles dans un saladier.

3. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients

4. Préparer le Houmous en mixant les pois chiches égouttés au préalable avec le reste des ingrédients. Ne pas hésiter à rajouter de l’eau ou de l’huile pour fluidifier le Houmous.

5. Verser la sauce dans les lentilles et bien mélanger.

6. A l’aide de petit emportes pièces en forme de cercle, verser les lentilles au centre et bien tasser. Ajouter le Houmous sur le dessus puis démouler. Ajouter le sésame et le basilic puis servir !