15′ de preparation
Ingrédients pour une personne
- Une petite patate douce
- 2 poignées de feuilles de chou kale
- Une tranche de chou rouge
Pour la sauce
- Une cuillère à soupe de tahin de chez Damiano
- Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Le jus dun demi citron
- Une cuillere a soupe du mélange d’huile fit actifs de chez quintesens
- 4 cuillères a soupe d’eau minérale
- Une cuillère à café d’herbes de Provence
- 4 pincées de curry
Pour servir
- Une cuillère café de graines de chanvre de chez iswari ( utilisez mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% et de livraison gratuite )
1. Commencer par éplucher la Patate douce et la couper en petits dés.
2. Faire cuire pendant 15 minutes à la vapeur les dés de patate douce. J’utilise le vitaliseur de Marion pour toutes mes cuissons vapeurs afin de préserver tous les nutriments de mes légumes !
(envoyez moi votre mail pour bénéficier d’une réduction entre 15% et 30% sur la gamme du vitaliseur de Marion à marycplle@gmail.com)
3. En attendant rincer et masser 30 secondes les feuilles de kale afin de les rendre plus douces. Couper le chou rouge en fines lamelles. Puis mettre le kale et et le chou rouge dans une assiette creuse.
4. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
5. Lorsque les patates douces sont cuites, les laisser tiédir quelques minutes puis les ajouter sur la salade.
6. Verser la sauce, parsemer de graines de chanvre et servir !