Plats

Tofu brouillé

Ingrédients pour une personne

10′ de preparation

  • Une portion de 100g de tofu ferme, ici j’ai utilisé le tofu fumé de chez soy
  • Une échalote
  • Huile d’olive, j’utilise celle de chez quintesens
  • 3 cuillère a soupe d’eau mélangée avec une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café d’herbes de Provence et une cuillère à café de cumin
  • 3 cuillères a soupe de soja cuisine de chez soy
  • Une cuillère à soupe de levure maltée

Dans une poêle faire chauffer un peu huile d’olive et faire revenir à feu doux les échalotes coupées en morceaux. En attendant émietter le tofu a l’aide de vos mains puis ajouter dans la poêle. Faire cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes en remuant constamment pour que cela n’attache pas, ici j’ai rajouté 2 cuillères a soupe d’huile d’olive pour éviter que cela attache tout en continuant de remuer.

Une fois que le mélange est cuit rajouter le mélange eau-épices puis la crème végétale puis la levure maltée. Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes, c’est prêt !

A servir comme tel ou avec quelques tranches de pain grillé comme sur la photo !

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