Plats

Riz complet, Patate douce & Epinard avec une sauce blanche au persil

30 minutes de préparation

Ingrédients pour deux personnes :

  • Une patate douce
  • Un demi oignon rouge
  • 150g de riz complet
  • Deux grosse poignées de feuilles d’épinard

Pour la sauce :

  • 5 cuillères à soupe de soja cuisine de chez Soy
  • 5 cuillères à soupe d’eau minérale
  • Une cuillère à soupe de tahin de chez Damiano
  • Une gousse d’ail écrasée
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 5 grosse pincées de persil frais
  • Le jus d’un citron
  • Une cuillère à soupe de tamari

Pour servir : une cuillère à café de graines de chanvre de chez Iswari (utiliser mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction ainsi que de la livraison offerte)

Dans un premier temps faire cuire le riz dans de l’eau bouillante. Couper la patate douce en cubes et l’oignon rouge en lamelles et faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Pour les épinards, les faire cuire à la vapeur 2 minutes avant de servir.

Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.

Egoutter le riz, et servir avec les patates douces, l’oignon et les épinards dans une assiette creuse. Verser la sauce et les graines de chanvre !

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