Curry de tofu a l’ail des ours & amp; quinoa

Ingrédients pour une personne :

15′ de préparation

  • 100g de quinoa
  • Pour servir : quelques graines de courge

Pour le tofu :

  • Une portion de tofu, ici j’ai utilisé 100g de tofu à l’ail des ours que j’ai coupé en morceaux
  • Un demi oignon rouge
  • Un peu d’huile d’olive de chez quintensens pour la cuisson
  • 200ml de crème de soja
  • 2 cuillère à café de curry en poudre
  • Une cuillère à soupe de tamari

Recette

Dans un premier temps couper l’oignon en lamelles et les faire revenir à la poêle 5 minutes à feu moyen dans un peu d’huile d’olive.

Ensuite ajouter les carrés de tofu et laisser cuire 5-7 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Lorsque le tofu est légèrement grillé, ajouter la crème soja, le tamari et le curry.

Bien mélanger et laisser revenir à feu doux pendant 10 minutes.

A côté faire cuire et préparer le quinoa selon les instructions du paquet. Une fois cuit bien l’égoutter et servir avec le tofu.

Parsemer de graines de courge.

C’est prêt !

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