Ingrédients pour une personne :
15′ de préparation
- 100g de quinoa
- Pour servir : quelques graines de courge
Pour le tofu :
- Une portion de tofu, ici j’ai utilisé 100g de tofu à l’ail des ours que j’ai coupé en morceaux
- Un demi oignon rouge
- Un peu d’huile d’olive de chez quintensens pour la cuisson
- 200ml de crème de soja
- 2 cuillère à café de curry en poudre
- Une cuillère à soupe de tamari
Recette
Dans un premier temps couper l’oignon en lamelles et les faire revenir à la poêle 5 minutes à feu moyen dans un peu d’huile d’olive.
Ensuite ajouter les carrés de tofu et laisser cuire 5-7 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Lorsque le tofu est légèrement grillé, ajouter la crème soja, le tamari et le curry.
Bien mélanger et laisser revenir à feu doux pendant 10 minutes.
A côté faire cuire et préparer le quinoa selon les instructions du paquet. Une fois cuit bien l’égoutter et servir avec le tofu.
Parsemer de graines de courge.
C’est prêt !