Plats

Soupe courgette & brocolis au lait de coco

Ingrédients pour deux personnes:

25 minutes de préparation

  • 8 têtes de brocolis
  • Une demi courgette
  • Un demi oignon rouge
  • Une gousse d’ail
  • Le jus d’un demi citron
  • Deux cuillères a soupe d’herbes de Provence
  • 2 cuillères a soupe de tamari
  • 400 ml de lait de coco
  • 300ml d’eau minérale
  • Pour servir : un peu de graines de chanvre et de graines de chia de chez Iswari ( utilisez mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction ainsi que de la livraison gratuite) et du persil frais

Ici j’ai utilisé mon Blender chauffant Magimix ou il suffit de couper les ingrédients les mettre dans la machine, ajouter de l’eau et faire cuire pendant 25 minutes.

Si vous n’avez pas de Blender chauffant, faites cuire les têtes de brocolis et la demi courgette ( après les avoir lavé et coupé ) avec l’oignon rouge et l’ail a la vapeur pendant 30 minutes.

Lorsque le tout est cuit,  mettre le tout dans une grande casserole/marmite et ajouter les épices, le lait de coco, le tamari et le jus de citron.

Ajouter à peu près 300/500ml d’eau minérale en fonction de la consistance désirée puis mixer avec un mixeur plongeur. Lorsque le tout est bien mixé faire chauffer à feu moyen la soupe en remuant puis servir avec les graines et le persil.

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