Plats

Aubergines grillées et bananes plantain | sauce à l’ail et au tahin 


Ingrédients pour une personne : 

30 minutes de préparation 

  • Une aubergine
  • Deux cuillères à soupe d’huile de coco
  • Une cuillère à café d’herbes de Provence
  • Une cuillère à soupe de sésame
  • Une demi banane plantain
  • Une cuillère à soupe d’huile de coco
  • Sel et poivre

Pour la sauce : 

  • Une cuillère à café de tahin
  • Le jus d’un demi citron
  • Une petite gousse d’ail écrasée
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive cascina blasi
  • Une cuillère à café de cumin

Préchauffer le four à 210 degrés. Couper les aubergines dans le sens de la longueur puis en deux, les mettre dans un plat allant au four avec l’huile de coco et les épices bien mélanger et faire cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Couper la banane en deux pour avoir une demi banane . La couper dans le sens de la longueur puis en deux morceaux. Faire cuire dans une poêle avec De l’huile de coco et faire cuire pendant à peu près 20 minutes en les retournant de temps en temps. Saler poivrer

Faire la sauce en mélangeant les ingrédients puis la verser sur les aubergines et bananes lorsqu’elles sont cuites.

Parsemer de graines de sésame . Cest prêt 🙂

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