Plats

Fondue de poireaux, carottes et épinards poêlés|Patate douce au four et graines de chanvre


Pour deux personnes :

  • Une grosse patate douce
  • Un poireaux
  • Deux carottes
  • Deux poignées d’épinards
  • Un oignon rouge
  • 4 gousses d’ail
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Le jus d’un demi citron
  • 1cm de gingembre râpé
  • Une cuillère à soupe de graines de chanvre

Dans un premier temps préchauffer le four à 210 degrés puis y mettre la patate douce couper en deux pendant 40 minutes. Faire des entailles dans la patate douce avant de l’enfourner.
20 minutes après, couper le poireaux et les carottes en fines rondelles et les faire cuire dans de l’huile d’olive avec les 4 gousses d’ail écrasées et l’oignon rouge.
Ajouter le gingembre, le jus de citron et les herbes de Provence et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
A la dernière minute ajouter les épinards, laisser revenir environ 2 minutes.
Servir dans des assiettes creuses en parsemant de graines de chanvre J

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