Plats

Bowl de champignons ail/gingembre et Asperge verte



Ingrédients pour une personne :


– 6 gros champignons de Paris

– Une botte d’asperges vertes (10 à peu près)

– Un oignon rouge

– 4 gousses d’ail

– Deux cuillères à soupe d’huile de coco

– Une cuillère à soupe d’herbes de Provence

– Le jus d’un demi citron

– 2 cm de gingembre râpé

– Une cuillère à soupe de graines de chanvre

Pour commencer, mettre les asperges à cuire à la vapeur pendant 12 minutes (sans oublier de couper le morceau de la tige trop dure pour être mangé)
Pour les champignons, faire cuire l’oignon rouge découpé en lamelle dans une poêle chaude d’huile de coco.
Ajouter l’ail écrasé et laisser mijoter à feu moyen pour éviter que l’ail et l’oignon noircisse.
Laver et couper les champignons en gros morceaux et les ajouter dans la poêle.
Laisser cuire 5 minutes et ajouter les herbes de Provence, le gingembre râpé et le jus de citron.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les asperges soit cuites.
Pour servir, découper les asperges en trois morceaux et les ajouter aux champignons dans une assiette creuse. Parsemer de graines de chanvre, poivrer et c’est prêt J

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