Plats

Pizza sans gluten aux poivrons et champignons

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Ingrédients pour une pizza:

Pour le fond de pizza:

  • 200 g de quinoa tremper pendant 8 heures ou durant une nuit
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • Deux cuillères à café d’herbes de Provence
  • Deux pincées de piment de Cayenne
  • Sel et poivre

Pour la garniture:

  • 2/3 cuillères a soupe de purée de tomate
  • 5 champignons
  • 1 poivron
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de levure maltée pour le gout de fromage

Après avoir fait tremper le quinoa, l’égoutter puis le mettre dans un robot mixeur avec le reste des ingrédients pour le fond de pizza .Mixer jusqu’à ce que cela forme une sorte de pâte a pancake épaisse.

Graisser un moule à tarte avec de l’huile de coco ou d’olive et bien étaler la pâte à l’intérieur du moule.

Faire cuire 20 minutes à 190 degrés jusqu’à ce que la pâte soit cuite et croustillante.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons le poivron et les champignons dans une poêle chaude d’huile de coco .

A la sortie du four, étaler la purée de tomate, mettre la garniture et remettre au four 5 minutes.

C’est prêt !

N’oubliez pas de saupoudrer de levure maltée pour un gout de fromage !

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