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Ingredients pour un plat :
⁃ une grosse patate douce
⁃ Une cuillère à café de paprika en poudre doux
⁃ 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
⁃ Un yaourt végétal coco amande ou soja nature
⁃ Le jus d’un quart de citron
⁃ Une pincée de sel
⁃ Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
⁃ Une grosse pincée de coriandre
⁃ Topping : coriandre et sésame
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1. Éplucher la patate douce la couper en gros quartier puis les mettre dans un plat qui va au four avec le paprika et l’huile d’olive. Bien mélanger et enfourner pendant 40 minutes à 210 degrés en mélangeant de temps en temps.
2. A coté préparer la sauce en mélangeant le yaourt le citron l’huile d’olive le sel et la coriandre.
3. Une fois que les patates douces sont cuites, dresser l’assiette avec le yaourt dans le fond de l’assiette, ajouter les patates douces la coriandre et le sésame et servir !
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