Ingrédients pour 6/8 pancakes :
- 2 bananes
- 100ml de lait de coco
- Une cuillère à café de poudre à lever sans gluten
- 130g de farine de riz
- Huile de coco pour la cuisson
En topping : quelques rondelles de bananes, un peu de coco râpée, un filet de sirop de fleurs de coco
Recette
Mixer ou écraser les bananes puis mélanger avec la poudre à lever, la farine puis verser le lait. Mélanger avec un fouet.
Dans une poêle faire chauffer l’huile de coco, puis ajouter 2 cuillères de la pâte. Au bout de quelques minutes retourner le pancake et continuer jusqu’à finir la pâte.
Servir dans une assiette avec les toppings. C’est prêt !
🇬🇧
10 ‘of preparation
Ingredients for 6/8 pancakes:
2 bananas
100ml coconut milk
A teaspoon of gluten-free baking powder
130g rice flour
Coconut oil for cooking
As a topping: a few slices of bananas, a little grated coconut, a drizzle of coconut blossom syrup
Recipe
Blend or crush the bananas then mix with the baking powder, the flour then pour in the milk. Mix with a whisk.
In a pan, heat the coconut oil, then add 2 tablespoons of the batter. After a few minutes, turn the pancake over and continue until the dough is finished.
Serve on a plate with the toppings. It’s ready !
