Ingrédients pour 4 personnes :
- Un paquet de feuilles de lasagnes sans gluten
- Une aubergine
- Huile d’olive pour la cuisson de chez quintesens
- 200g de purée de tomates
- 130g de lentilles
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence de chez ethiquable
- Un demi oignon rouge
- Pour la béchamel : 200ml d’amande cuisine, 1 bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe de farine de riz complète, du lait d’amande pour fluidifier, une pincée de sel.
Recette
Commencer par couper l’aubergine en fines lamelles et la faire cuire dans un plat allant au four avec de l’huile d’olive pendant 30 minutes à 180 degrés.
Ensuite faire cuire les lentilles. Lorsqu’elles sont prêtes, les égoutter puis mélanger avec le concentré de tomates, l’oignon coupé en fines rondelles, et les herbes de Provence.
À côté, préparer la béchamel : mettre tous les ingrédients sauf le lait d’amande et porter à ébullition. Une fois que ça bout, couper tout de suite le feu, bien mélanger avec un fouet et fluidifier avec autant de lait que nécessaire. La béchamel doit avoir une consistance onctueuse.
Dans un plat allant au four, verser la moitié de la béchamel dans le fond du plat et poser les feuilles de lasagne dessus. Ajouter ensuite le mélange avec les lentilles et quelques aubergines. Recouvrir de feuille de lasagne puis verser le reste des lentilles et le reste de lasagne. Recouvrer une dernière fois avec des feuilles de lasagnes puis verser sur le dessus le reste de la béchamel. Ajouter ensuite sur le dessus 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive sur le dessus pour bien humidifier les feuilles de lasagnes.
Enfourner le temps indiquer sur le paquet de feuilles de lasagnes puis servir avec une petite salade ! C’est prêt !
🇬🇧
1:30 of preparation including cooking
Ingredients for 4 persons :
-A packet of gluten-free lasagna sheets
-An eggplant
-Olive oil for cooking
-200g tomato puree
-130g lentils
-A tablespoon of Provence herbs from ethiquable
-Half a red onion
-For the béchamel: 200ml of cooking almonds, 1 vegetable broth, 2 tablespoons of whole grain rice flour, almond milk to delude, a pinch of salt.
Recipe
Start by cutting the eggplant into thin strips and bake in a baking dish with olive oil for 30 minutes at 180 degrees.
Then cook the lentils. When they are ready, drain them then mix with the tomato paste, the onion cut into thin rings, and the herbs of Provence.
On the side, prepare the bechamel sauce: add all the ingredients except the almond milk and bring to boil. Once it boils, immediately turn off the heat, mix well with a whisk and thin with as much milk as needed. The béchamel must have a smooth consistency.
In an ovenproof dish, pour half of the béchamel sauce in the bottom of the dish and place the lasagna sheets on top. Then add the mixture with the lentils and a few eggplants. Cover with the lasagna sheet then pour in the rest of the lentils and the rest of the lasagna. Cover one last time with sheets of lasagna then pour the rest of the béchamel on top.
Then add 3/4 tablespoons olive oil on top to thoroughly moisten the lasagna sheets.
Bake the time indicated on the package of lasagna sheets then serve with a small salad! It’s ready !
