Frites de patate douce & sauce aïoli vegan

Ingrédients pour deux personnes :

30′ de préparation

Pour la sauce:

• 50g de noix de cajou de chez faneli cajou (trempées pendant 4h au préalable)

• 1 cuillère à soupe de levure maltée

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de chez quintesens

• 4 cuillères a soupe de lait d’amande de chez N.A nature

• Une gousse d’ail

• 2 pincées de sel

• Le jus d’un demi citron

Pour les frites:

• 2 patates douces

• 2 cuillères a soupe d’huile d’olive de chez quintesens

Recette

Commencer par préchauffer le four à 180 degrés.

Éplucher la patate douce et la couper en forme de frites.

Les mettre dans un bol avec l’huile d’olive et bien mélanger.

Sur une plaque allant au four, mettre du papier sulfurisé et disposer les frites sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes.

En attendant préparer la sauce en mixant le tout. Mettre au frais en attendant que les frites finissent de cuire puis servir !