Ingrédients pour une personne
10′ de preparation
Pour le tofu brouillé
• Une portion de 100g de tofu ferme, ici j’ai utilisé le tofu fumé de chez soy
• Une échalote
• Huile d’olive, j’utilise celle de chez quintesens
• 3 cuillère a soupe d’eau mélangée avec une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café d’herbes de Provence de chez ethiquable et une cuillère à café de cumin
• 3 cuillères a soupe de soja cuisine de chez soy
• Une cuillère à soupe de tamari
Pour les tomates
- 2 tomates
- Quelques feuilles de basilic
- Une cuillère à soupe rase de pignons de pin de chez justebio
- Pour la sauce : une cuillère à soupe d’huile d’olive de chez quintesens, le jus dun citron et une cuillère à soupe de tamari
Recette du tofu
1. Dans une poêle faire chauffer un peu huile d’olive et faire revenir à feu doux les échalotes coupées en morceaux.
2. Émietter le tofu a l’aide de vos mains puis ajouter dans la poêle. Faire cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes en remuant constamment pour que cela n’attache pas, ici j’ai rajouté 2 cuillères a soupe d’huile d’olive pour éviter que cela attache tout en continuant de remuer.
3.Une fois que le mélange est cuit rajouter le mélange eau-épices puis la crème végétale puis le tamari.
Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes, c’est prêt !
4. Pour la salade, couper simplement les tomates en morceaux, ajouter le basilic et les pignons puis verser la sauce !
