Tofu brouillé au tamari & petite salade de tomates

Ingrédients pour une personne

10′ de preparation

Pour le tofu brouillé

• Une portion de 100g de tofu ferme, ici j’ai utilisé le tofu fumé de chez soy

• Une échalote

• Huile d’olive, j’utilise celle de chez quintesens

• 3 cuillère a soupe d’eau mélangée avec une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café d’herbes de Provence de chez ethiquable et une cuillère à café de cumin

• 3 cuillères a soupe de soja cuisine de chez soy

• Une cuillère à soupe de tamari

Pour les tomates

  • 2 tomates
  • Quelques feuilles de basilic
    Une cuillère à soupe rase de pignons de pin de chez justebio
    Pour la sauce : une cuillère à soupe d’huile d’olive de chez quintesens, le jus dun citron et une cuillère à soupe de tamari

Recette du tofu

1. Dans une poêle faire chauffer un peu huile d’olive et faire revenir à feu doux les échalotes coupées en morceaux.

2. Émietter le tofu a l’aide de vos mains puis ajouter dans la poêle. Faire cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes en remuant constamment pour que cela n’attache pas, ici j’ai rajouté 2 cuillères a soupe d’huile d’olive pour éviter que cela attache tout en continuant de remuer.

3.Une fois que le mélange est cuit rajouter le mélange eau-épices puis la crème végétale puis le tamari.

Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes, c’est prêt !

4. Pour la salade, couper simplement les tomates en morceaux, ajouter le basilic et les pignons puis verser la sauce !

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